Un dessert à étages qui combine à la perfection la fraîcheur du citron, la douceur du cheesecake et le goût fruité des myrtilles. Un vrai délice pour les amateurs de desserts raffinés et gourmands !
📝 Ingrédients
Pour les couches de gâteau au citron :
- 1 boîte de préparation pour gâteau au citron (avec les ingrédients indiqués sur l’emballage)
- Le zeste d’1 citron
Pour la couche de cheesecake :
- 450 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture aux myrtilles :
- 1 ½ tasse (environ 200 g) de myrtilles fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de fécule de maïs + 1 cuillère à café d’eau
Pour le glaçage crémeux :
- 250 ml de crème liquide entière (à fouetter)
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse (environ 60 g) de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
👩🍳 Instructions
1️⃣ Préparer la couche de cheesecake :
- Préchauffe le four à 163 °C (325 °F).
- Tapisse un moule à charnière de papier cuisson.
- Bats le fromage à la crème, le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Verse dans le moule et fais cuire 40 à 45 minutes.
- Laisse refroidir complètement.
2️⃣ Préparer les gâteaux au citron :
- Prépare la pâte selon les instructions sur la boîte.
- Ajoute le zeste de citron.
- Répartis la pâte dans deux moules de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
- Fais cuire et laisse refroidir complètement.
3️⃣ Préparer la compotée de myrtilles :
- Dans une petite casserole, chauffe les myrtilles, le sucre et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.
- Ajoute la fécule de maïs diluée dans l’eau, mélange jusqu’à épaississement.
- Laisse refroidir.
4️⃣ Préparer le glaçage crémeux :
- Monte la crème liquide en chantilly ferme.
- Dans un autre bol, bats le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille.
- Incorpore délicatement la chantilly au mélange pour obtenir une crème légère.
🧁 Assemblage
- Place une première couche de gâteau au citron sur un plat.
- Ajoute la couche de cheesecake refroidie.
- Étale la compotée de myrtilles par-dessus.
- Recouvre avec la deuxième couche de gâteau au citron.
- Glaçe l’ensemble avec le glaçage crémeux.
- Réfrigère pendant quelques heures avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
✨ Astuce déco :
Ajoute quelques myrtilles fraîches et des zestes de citron sur le dessus pour une présentation encore plus élégante !
