Un plat ultra savoureux qui marie le moelleux des cuisses de poulet aux parfums riches d’une sauce crémeuse à l’ail, tomates séchées et parmesan. Parfait pour un dîner réconfortant et raffiné !
📋 Ingrédients :
Pour le poulet :
- 6 cuisses de poulet (désossées et sans peau si désiré)
- Un filet d’huile d’olive
- Épices au goût :
• Poudre d’oignon
• Poudre d’ail
• Épices cajun
• Paprika
• Poivre noir
• Herbes italiennes (ou thym + basilic séchés)
Pour la sauce crémeuse :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 grosses cuillères à soupe d’ail haché
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de crème liquide entière
- 1/4 tasse (ou plus selon le goût) de tomates séchées émincées
- 1/2 tasse de parmesan râpé (ou mélange de fromages italiens)
- Sel et poivre, selon besoin
👩‍🍳 Préparation :
1. Assaisonner le poulet :
Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec les épices de chaque côté.
2. Faire dorer le poulet :
Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive sur feu moyen. Faites dorer le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez.
3. Préparer la sauce :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
Versez le bouillon, la crème et les tomates séchées. Mélangez bien.
4. Ajouter le fromage :
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce devienne onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si nécessaire.
5. Remettre le poulet :
Replacez les cuisses dans la poĂŞle. Nappez-les bien de sauce, couvrez, et laissez mijoter Ă feu doux 10 Ă 15 minutes pour que le poulet soit bien cuit et tendre.
🍽️ Suggestion de service :
Servez chaud avec :
- Des pâtes fraîches
- Du riz blanc
- Une purée de pommes de terre
- Ou même du pain grillé croustillant
💡 Astuce Soe : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques épinards frais dans la sauce juste avant de remettre le poulet — ils cuiront à la perfection dans la crème chaude.
