Un plat ultra savoureux qui marie le moelleux des cuisses de poulet aux parfums riches dâune sauce crĂ©meuse Ă lâail, tomates sĂ©chĂ©es et parmesan. Parfait pour un dĂźner rĂ©confortant et raffinĂ© !
đ IngrĂ©dients :
Pour le poulet :
- 6 cuisses de poulet (désossées et sans peau si désiré)
- Un filet dâhuile dâolive
- Ăpices au goĂ»t :
âą Poudre dâoignon
âą Poudre dâail
âą Ăpices cajun
âą Paprika
âą Poivre noir
⹠Herbes italiennes (ou thym + basilic séchés)
Pour la sauce crémeuse :
- 2 cuillĂšres Ă soupe de beurre
- 2 grosses cuillĂšres Ă soupe dâail hachĂ©
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de crĂšme liquide entiĂšre
- 1/4 tasse (ou plus selon le goût) de tomates séchées émincées
- 1/2 tasse de parmesan rùpé (ou mélange de fromages italiens)
- Sel et poivre, selon besoin
đ©âđł PrĂ©paration :
1. Assaisonner le poulet :
Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec les épices de chaque cÎté.
2. Faire dorer le poulet :
Dans une grande poĂȘle, chauffez un peu dâhuile dâolive sur feu moyen. Faites dorer le poulet environ 4 Ă 5 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusquâĂ ce quâil soit bien dorĂ©. RĂ©servez.
3. Préparer la sauce :
Dans la mĂȘme poĂȘle, faites fondre le beurre. Ajoutez lâail et faites revenir 1 minute jusquâĂ ce que lâarĂŽme se dĂ©gage.
Versez le bouillon, la crÚme et les tomates séchées. Mélangez bien.
4. Ajouter le fromage :
Ajoutez le parmesan rĂąpĂ© et mĂ©langez jusquâĂ ce quâil fonde et que la sauce devienne onctueuse. Rectifiez lâassaisonnement avec un peu de sel et de poivre si nĂ©cessaire.
5. Remettre le poulet :
Replacez les cuisses dans la poĂȘle. Nappez-les bien de sauce, couvrez, et laissez mijoter Ă feu doux 10 Ă 15 minutes pour que le poulet soit bien cuit et tendre.
đœïž Suggestion de service :
Servez chaud avec :
- Des pĂątes fraĂźches
- Du riz blanc
- Une purée de pommes de terre
- Ou mĂȘme du pain grillĂ© croustillant
đĄ Astuce Soe : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques Ă©pinards frais dans la sauce juste avant de remettre le poulet â ils cuiront Ă la perfection dans la crĂšme chaude.