🍯 Gâteau au Miel et aux Noix avec Biscuit Croquant

📜 Introduction :

Le gâteau au miel et aux noix est une douceur réconfortante qui combine la richesse du miel, la texture croquante des noix et la base sablée du biscuit. Cette recette d’inspiration européenne est idéale pour les goûters, les desserts ou les occasions spéciales.

🌍 Origine et Importance Culturelle :

Les gâteaux au miel sont très appréciés dans de nombreuses cultures, notamment en Europe de l’Est et en Méditerranée, où le miel est un ingrédient central des pâtisseries traditionnelles. Les noix ajoutent une touche de croquant et de richesse nutritionnelle, faisant de ce dessert une option gourmande et nourrissante.

🛒 Ingrédients et Quantités :

Base biscuitée :

• 2 tasses de biscuits émiettés (ex. biscuits sablés ou spéculoos) 🍪
• 1/2 tasse de beurre fondu 🧈

Gâteau :

• 2 tasses de farine 🌾
• 1/2 tasse de beurre ramolli 🧈
• 3/4 tasse de miel 🍯
• 1/2 tasse de sucre brun 🍂
• 3 œufs 🥚
• 1/2 tasse de lait 🥛
• 1 c. à café de levure chimique 🥄
• 1/2 c. à café de cannelle 🌿
• 1 tasse de noix concassées 🌰

Décoration :

• 1/2 tasse de noix grillées 🌰
• 1/4 tasse de miel 🍯
• 2 c. à soupe de biscuits émiettés 🍪

🌟 Conseils pour Réussir :

✔️ Utilisez du miel de qualité pour un goût riche et parfumé.
✔️ Ne mélangez pas trop la pâte après ajout de la farine pour une texture moelleuse.
✔️ Laissez refroidir légèrement avant d’ajouter le miel pour une meilleure absorption.
✔️ Optez pour des noix grillées pour un arôme plus intense.

🥄 Instructions :

1️⃣ Préparation de la base :

1. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Étalez la préparation dans le fond d’un moule et tassez bien.
3. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour solidifier la base.

2️⃣ Préparation du gâteau :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez le beurre, le sucre brun et le miel jusqu’à obtenir une crème légère.
3. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.
4. Incorporez le lait et la cannelle.
5. Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement au mélange.
6. Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement.
7. Versez la pâte sur la base biscuitée.

3️⃣ Cuisson :

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
2. Laissez tiédir avant le démoulage.

4️⃣ Décoration :

1. Versez le miel sur le gâteau encore tiède pour qu’il s’imbibe légèrement.
2. Parsemez de noix grillées et de biscuits émiettés pour une touche croquante.

🩺 Informations Nutritionnelles (par portion) :

• Calories : 350-400 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 50 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 2 g

🍽️ Conclusion :

Ce gâteau est moelleux, parfumé et légèrement croquant, parfait pour un dessert gourmand ou un goûter équilibré. Grâce au miel et aux noix, il apporte une belle énergie naturelle et se marie très bien avec une tasse de thé ou de café.

💡 Recommandations :

🌟 Ajoutez une touche de vanille pour un parfum encore plus subtil.
🌟 Servez avec une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
🌟 Conservez au réfrigérateur et réchauffez légèrement avant dégustation.

Bon appétit ! 😋🍯