🥗🍊 Salade Hivernale aux Agrumes avec Vinaigrette au Miel 🍯

Une recette légère et rafraîchissante, pleine de couleurs et de saveurs, parfaite pour les journées d’hiver !

📋 Ingrédients (pour 4 personnes)

🔸 Pour la salade :

✅ 2 oranges, pelées et coupées en tranches 🍊 ✅ 1 pamplemousse, pelé et coupé en tranches ✅ 1 orange sanguine (optionnel), pelée et coupée en tranches ✅ 1/2 grenade (seulement les graines) ✅ 1/4 tasse d’oignon rouge, coupé en fines lamelles ✅ 2 tasses de jeunes pousses (roquette, épinards ou mélange de verdure) ✅ 1/4 tasse d’amandes grillées ou de pistaches (optionnel) ✅ 1/4 tasse de fromage feta ou de chèvre émietté (optionnel)

🔸 Pour la vinaigrette au miel :

✅ 2 cuillères à soupe de miel 🍯 ✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ✅ 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 🍋 ✅ 1 cuillère à café de moutarde de Dijon ✅ Sel et poivre noir, selon le goût

📝 Préparation Étape par Étape

1️⃣ Préparation des ingrédients

• Peler les oranges, le pamplemousse et l’orange sanguine, puis les couper en tranches ou en morceaux.
• Extraire les graines de la grenade.
• Dans un grand saladier, mélanger les agrumes, les graines de grenade et l’oignon rouge.
• Ajouter les jeunes pousses et mélanger délicatement.

2️⃣ Préparation de la vinaigrette

• Dans un petit bol, fouetter le miel avec l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde de Dijon.
• Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

3️⃣ Assemblage et service

• Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement.
• Garnir avec des noix grillées et du fromage feta émietté (si désiré).

🌟 Astuces et Variations

✅ Ajout de protéines : Accompagnez cette salade de poulet grillé, de crevettes ou de pois chiches pour un plat plus complet. ✅ Encore plus de croquant : Remplacez les amandes ou les pistaches par des noix caramélisées ou des noix de Grenoble. ✅ Version végétalienne : Remplacez le miel par du sirop d’érable et omettez le fromage. ✅ Varier les agrumes : Utilisez des clémentines, mandarines ou kumquats pour varier les saveurs. ✅ Préparation à l’avance : La vinaigrette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ajoutez-la juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

🍊✨ Profitez de cette salade éclatante qui apporte une touche de soleil à vos repas d’hiver !