🥞 Pancakes moelleux et délicieux – La recette parfaite pour le petit-déjeuner

Qui peut résister à une pile de pancakes dorés, moelleux et parfumés au petit-déjeuner ? Avec cette recette simple et inratable, vous obtiendrez des pancakes à la texture légère, fondants en bouche et parfaits pour accompagner du sirop d’érable, du miel, de la pâte à tartiner ou des fruits frais.

🍽️ Ingrédients (pour environ 10 pancakes)

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 2 c. à café de sucre
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de lait tiède
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de beurre fondu

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les ingrédients secs :
   Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre, le sel et la vanille.
2. Mélanger les ingrédients liquides :
   Dans un autre bol, battez bien les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu, puis mélangez bien.
3. Assembler la pâte :
   Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu épaisse. Ne la travaillez pas trop, elle doit rester légère.
4. Cuisson des pancakes :
   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
   Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle.
   Réduisez le feu et laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface et que le dessous soit doré.
   Retournez délicatement le pancake et faites cuire l’autre face.
5. Répétez l’opération :
   Nettoyez la poêle si besoin entre chaque pancake et graissez légèrement avant chaque nouvelle cuisson.
6. Servez chaud :
   Accompagnez vos pancakes de Nutella, de miel, de confiture, ou de fruits frais pour une touche encore plus gourmande !

💡 Astuces

• Pour une version encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature.
• Ajoutez des myrtilles, des pépites de chocolat ou des tranches de banane directement dans la pâte pour varier les plaisirs.

🧡 Le petit plaisir du week-end… ou de tous les jours !

Ces pancakes sont si bons que vous n’aurez plus besoin d’acheter ceux du commerce. Préparés maison, ils sont sans additifs, ultra moelleux, et prêts en moins de 20 minutes.