Qui peut résister à une pile de pancakes dorés, moelleux et parfumés au petit-déjeuner ? Avec cette recette simple et inratable, vous obtiendrez des pancakes à la texture légère, fondants en bouche et parfaits pour accompagner du sirop d’érable, du miel, de la pâte à tartiner ou des fruits frais.
🍽️ Ingrédients (pour environ 10 pancakes)
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 c. à café de sucre
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait tiède
- 2 gros Ĺ“ufs
- 1/4 tasse de beurre fondu
👩‍🍳 Préparation
- Préparer les ingrédients secs :
Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre, le sel et la vanille. - Mélanger les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez bien les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement. Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu, puis mélangez bien. - Assembler la pâte :
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement à la spatule ou au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu épaisse. Ne la travaillez pas trop, elle doit rester légère. - Cuisson des pancakes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle.
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface et que le dessous soit doré.
Retournez délicatement le pancake et faites cuire l’autre face. - Répétez l’opération :
Nettoyez la poêle si besoin entre chaque pancake et graissez légèrement avant chaque nouvelle cuisson. - Servez chaud :
Accompagnez vos pancakes de Nutella, de miel, de confiture, ou de fruits frais pour une touche encore plus gourmande !
đź’ˇ Astuces
- Pour une version encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature.
- Ajoutez des myrtilles, des pépites de chocolat ou des tranches de banane directement dans la pâte pour varier les plaisirs.
🧡 Le petit plaisir du week-end… ou de tous les jours !
Ces pancakes sont si bons que vous n’aurez plus besoin d’acheter ceux du commerce. Préparés maison, ils sont sans additifs, ultra moelleux, et prêts en moins de 20 minutes.
