📜 Introduction :
Les boulettes de viande au miel et à l’ail offrent un mélange sucré-salé irrésistible inspiré de la cuisine asiatique et méditerranéenne. Grâce à l’association du miel, de la sauce soja et du ketchup, elles sont à la fois tendres, juteuses et riches en saveurs.
🌍 Origine et Importance Culturelle :
Les boulettes de viande sont un plat universel, présent dans plusieurs cuisines, des keftas orientales aux meatballs italiennes. Cette version sucrée-salée rappelle la cuisine asiatique où le miel et la sauce soja sont des ingrédients clés.
🛒 Ingrédients et Quantités :
Pour les boulettes :
🥩 1 kg de viande hachée
🥖 1 tasse de chapelure
🥛 3/4 tasse de lait
🧅 1/2 tasse d’oignon finement haché
🥚 2 œufs
🧂 2 c. à café de sel
Pour la sauce :
🍅 3/4 tasse de ketchup
🍯 1/2 tasse de miel
🥢 1/4 tasse de sauce soja
🧄 10 gousses d’ail, coupées en fines lamelles
🧈 1 c. à soupe de beurre
🌟 Conseils pour Réussir :
✔️ Utilisez de la viande mi-grasse pour des boulettes juteuses.
✔️ Ne mélangez pas trop la viande pour éviter une texture compacte.
✔️ Laissez mariner quelques heures au frais pour plus de goût.
✔️ Ajoutez des graines de sésame et de la coriandre pour une touche asiatique.
🥄 Instructions :
1️⃣ Préparation des boulettes :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez la viande, la chapelure, le lait, l’oignon, les œufs et le sel.
- Formez des petites boulettes de la taille d’une noix et disposez-les dans un plat allant au four.
- Faites cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2️⃣ Préparation de la sauce :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
- Incorporez le ketchup, le miel et la sauce soja et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
3️⃣ Finition et service :
- Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, accompagné de riz, de légumes sautés ou d’une salade croquante.
🩺 Informations Nutritionnelles (par portion) :
- Calories : ~280 kcal
- Protéines : 22 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 12 g
🍽️ Conclusion :
Ces boulettes sont savoureuses, moelleuses et enrobées d’une sauce caramélisée gourmande. Elles sont idéales pour un repas familial ou un apéritif convivial.
💡 Recommandations :
🌟 Servez avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
🌟 Ajoutez des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
🌟 Doublez la quantité de sauce pour un effet plus gourmand !
Bon appétit ! 😋🍯
