🥩 Boulettes de Viande au Miel et à l’Ail

📜 Introduction :

Les boulettes de viande au miel et à l’ail offrent un mélange sucré-salé irrésistible inspiré de la cuisine asiatique et méditerranéenne. Grâce à l’association du miel, de la sauce soja et du ketchup, elles sont à la fois tendres, juteuses et riches en saveurs.

🌍 Origine et Importance Culturelle :

Les boulettes de viande sont un plat universel, présent dans plusieurs cuisines, des keftas orientales aux meatballs italiennes. Cette version sucrée-salée rappelle la cuisine asiatique où le miel et la sauce soja sont des ingrédients clés.

🛒 Ingrédients et Quantités :

Pour les boulettes :

🥩 1 kg de viande hachée
🥖 1 tasse de chapelure
🥛 3/4 tasse de lait
🧅 1/2 tasse d’oignon finement haché
🥚 2 œufs
🧂 2 c. à café de sel

Pour la sauce :

🍅 3/4 tasse de ketchup
🍯 1/2 tasse de miel
🥢 1/4 tasse de sauce soja
🧄 10 gousses d’ail, coupées en fines lamelles
🧈 1 c. à soupe de beurre

🌟 Conseils pour Réussir :

✔️ Utilisez de la viande mi-grasse pour des boulettes juteuses.
✔️ Ne mélangez pas trop la viande pour éviter une texture compacte.
✔️ Laissez mariner quelques heures au frais pour plus de goût.
✔️ Ajoutez des graines de sésame et de la coriandre pour une touche asiatique.

🥄 Instructions :

1️⃣ Préparation des boulettes :

Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand bol, mélangez la viande, la chapelure, le lait, l’oignon, les œufs et le sel.
Formez des petites boulettes de la taille d’une noix et disposez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

2️⃣ Préparation de la sauce :

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
Incorporez le ketchup, le miel et la sauce soja et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

3️⃣ Finition et service :

Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Servez chaud, accompagné de riz, de légumes sautés ou d’une salade croquante.

🩺 Informations Nutritionnelles (par portion) :

Calories : ~280 kcal
Protéines : 22 g
Glucides : 18 g
Lipides : 12 g

🍽️ Conclusion :

Ces boulettes sont savoureuses, moelleuses et enrobées d’une sauce caramélisée gourmande. Elles sont idéales pour un repas familial ou un apéritif convivial.

💡 Recommandations :

🌟 Servez avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
🌟 Ajoutez des graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
🌟 Doublez la quantité de sauce pour un effet plus gourmand !

Bon appétit ! 😋🍯