Tu cherches une recette simple, rapide et pleine de caractère pour accompagner un apéro, un brunch ou un thé à la menthe ?
Ces biscuits salés au thym sont un vrai délice croustillant, entre fondant et croquant, parfumé aux saveurs du Moyen-Orient. Et le meilleur ? Ils sont faits maison, sans conservateurs ni additifs, et peuvent se déguster aussi bien chauds que froids 😋
🌿 Pourquoi tu vas les adorer ?
- Ils sont ultra parfumés grâce au thym.
- Tu peux les préparer en moins d’une heure, repos compris.
- Ils se conservent plusieurs jours, et restent délicieux.
- Parfaits à grignoter avec une labneh crémeuse ou un fromage frais 😍
📝 Les ingrédients (pour environ 25 biscuits) :
- 2 tasses de farine (tamisée)
- ½ tasse de lait
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. de levure chimique (baking powder)
- ¾ tasse de beurre froid
- 1 c. à s. d’huile végétale
- 3 c. à s. de thym (ou plus selon ton goût)
🥣 La préparation pas à pas :
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure chimique dans un grand bol.
- Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et l’huile. Frotte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Verse le lait petit à petit en mélangeant pour former une pâte souple et homogène.
- Incorpore délicatement le thym à la pâte.
- Couvre et place au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étale la pâte sur un plan fariné, sur une épaisseur moyenne.
- Découpe des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
🔔 Laisse reposer 5 minutes à la sortie du four pour qu’ils deviennent bien croustillants.
🍽️ À déguster avec :
- Une labneh bien fraîche
- Un bol de houmous maison
- Une soupe de lentilles
- Ou… tel quel, en mode snack healthy 💚
💡 Astuces bonus :
- Tu peux ajouter un peu de fromage râpé dans la pâte pour un côté plus gourmand.
- Remplace le thym par du romarin, origan ou paprika pour varier les saveurs.
- Conserve-les dans une boîte hermétique pour garder tout leur croquant !
📸 Et sur Instagram ?
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“Qui a déjà goûté à cette pépite croustillante au thym ? 😍 Parfaite pour l’apéro ou pour grignoter sain ! #faitmaison #biscuitssalés #thym”
