Introduction
Les pâtes au poulet à l’ail et aux champignons sont un plat délicieux qui combine des saveurs riches et crémeuses, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Ce mélange de poulet tendre, d’ail parfumé, et de champignons savoureux dans une sauce onctueuse saura ravir les amateurs de pâtes. Simple à préparer et apprécié de tous, ce plat est idéal pour toute occasion, des repas familiaux aux dîners entre amis.
Origine et importance culturelle
Ce plat est une fusion de la cuisine méditerranéenne et italienne, avec des éléments typiques des recettes de pâtes, de poulet et de champignons. Il puise ses racines dans les cuisines européennes où les pâtes sont un aliment de base, souvent accompagnées de viandes et de sauces crémeuses. Ce plat combine la richesse du poulet et des champignons avec la légèreté des pâtes, créant une expérience culinaire équilibrée.
Ingrédients (Quantité)
- 2 filets de poulet (découpés en morceaux)
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème de cuisson
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’épices italiennes
- Persil frais pour garnir
- 1 paquet de pâtes fettuccine ou de pâtes au choix
Conseils pour réussir
- Choisir des ingrédients frais : Utilisez des champignons frais pour une texture plus agréable et un goût plus intense.
- Ne pas trop cuire la crème : Laissez la crème mijoter à feu doux pour qu’elle ne se sépare pas. Une cuisson trop rapide pourrait affecter sa consistance.
- Réserver l’eau de cuisson des pâtes : Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
- Bien assaisonner : Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre pour que chaque bouchée soit pleine de saveur.
Instructions
- Cuire les pâtes : Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Préparer le poulet : Assaisonnez les morceaux de poulet avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Faire la sauce : Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les champignons tranchés. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les liquides : Versez le bouillon de poulet et laissez réduire légèrement pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez la crème de cuisson, le parmesan râpé et les épices italiennes. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse.
- Ajouter le poulet et les pâtes : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée de sauce.
- Servir : Servez chaud avec une garniture de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Description
Ce plat de pâtes au poulet à l’ail et aux champignons est un véritable régal. La sauce crémeuse, riche en saveurs, enveloppe les pâtes de manière délicieuse. Le poulet ajoute une texture tendre et le champignon une profondeur de goût, tandis que l’ail apporte une touche aromatique qui rehausse l’ensemble du plat.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 700 calories
- Protéines : 35 g
- Lipides : 32 g
- Glucides : 72 g
- Sodium : 600 mg
Conclusion
Les pâtes au poulet à l’ail et aux champignons sont un plat savoureux et facile à préparer qui combine des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire raffinée. Ce plat est parfait pour un dîner rapide et réconfortant, tout en offrant un goût riche et une texture agréable.
Recommandation
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème de cuisson par du lait ou du yaourt nature. Vous pouvez également utiliser des pâtes de blé complet pour ajouter plus de fibres à votre repas. Ajoutez une salade verte en accompagnement pour un repas équilibré.
