Introduction :
La mahalabia à la mangue est un dessert rafraîchissant et délicieusement crémeux, apprécié pour sa texture douce et son goût fruité intense. Cette version exotique de la célèbre mahalabia combine la douceur du lait avec la saveur tropicale de la mangue, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Origine et importance culturelle :
Originaire du Moyen-Orient, la mahalabia est une crème dessert traditionnelle souvent servie lors des fêtes et des occasions spéciales. La version à la mangue apporte une touche moderne à cette recette ancestrale, particulièrement prisée en été pour sa fraîcheur et sa légèreté.
Ingrédients et Quantités :
- 4 tasses de jus de mangue concentré
- 1/2 tasse de sucre (ou selon votre goût)
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- Mangue coupée en morceaux pour la décoration
Conseils pour réussir :
- Utilisez un jus de mangue bien concentré pour un goût intense.
- Dissolvez bien la fécule de maïs dans un peu de liquide froid avant de l’incorporer pour éviter les grumeaux.
- Remuez constamment sur feu moyen pour obtenir une texture lisse et homogène.
Instructions :
- Dans une casserole, mélangez le jus de mangue, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ébullition et épaississement du mélange.
- Une fois la consistance crémeuse obtenue, versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, garnissez de morceaux de mangue fraîche.
Description :
Ce dessert velouté et parfumé à la mangue est idéal pour clôturer un repas en douceur. Facile à préparer, il séduira les amateurs de saveurs exotiques et sucrées.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 180 kcal
- Glucides : 40 g
- Lipides : 0,5 g
- Protéines : 1 g
Conclusion :
La mahalabia à la mangue est une alternative fruitée à la version classique, parfaite pour les amateurs de desserts légers et savoureux. Sa simplicité de préparation en fait une option idéale pour les repas familiaux et les occasions spéciales.
Recommandation :
Servez cette mahalabia avec des fruits frais ou une touche de noix concassées pour un contraste de textures et de saveurs encore plus gourmand !
