Préparez-vous à une explosion de saveurs dans de petites bouchées moelleuses et irrésistibles ! Ces maffins salés aux épinards et fromage allient la douceur du fromage fondant à la fraîcheur des épinards pour un résultat gourmand et nutritif. Que ce soit pour un brunch, un apéritif ou une pause gourmande, cette recette deviendra votre incontournable. 😍
🛒 Les Ingrédients Magiques :
🔹 1 tasse de ✨épinards finement hachés✨ (cuits ou frais)
🔹 1 tasse de farine (de blé, complète ou mixée avec un peu de maïzena pour plus de légèreté)
🔹 ½ tasse de fromage feta émietté 🧀
🔹 ½ tasse de cheddar râpé 🧀
🔹 ¼ tasse de lait 🥛
🔹 ¼ tasse de huile végétale 🌿
🔹 2 œufs 🥚
🔹 1 c. à café de levure chimique
🔹 ½ c. à café de bicarbonate de soude
🔹 ½ c. à café de sel 🧂
🔹 ¼ c. à café de poivre noir 🌶️
🔹 ½ c. à café de poudre d’ail (optionnel, mais délicieux !) 🧄
🔹 ¼ c. à café de poudre d’oignon (encore plus de goût !) 🧅
👨🍳 La Recette Magique :
1️⃣ Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos moules à muffins (avec du papier cuisson ou en les huilant légèrement).
Si vous utilisez des épinards frais, faites-les revenir quelques minutes à la poêle pour les attendrir, puis égouttez bien l’excès d’eau.
2️⃣ Le mélange sec & le mélange humide
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, le poivre et les épices.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3️⃣ L’union des saveurs
Incorporez délicatement le mélange liquide aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite les épinards et les fromages, et mélangez juste assez pour bien répartir les ingrédients (ne mélangez pas trop, sinon les muffins seront denses !).
4️⃣ La cuisson dorée
Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque alvéole aux ⅔ pour laisser la pâte gonfler.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
5️⃣ Dégustation ! 🤩
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Dégustez ces merveilles tièdes ou froides, accompagnées d’une petite salade croquante, d’une soupe réconfortante ou simplement avec une touche de beurre salé fondant dessus… Un régal !
🌟 Astuces & Variantes 🌟
💡 Plus de croquant ? Ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol dans la pâte.
💡 Envie de relever le goût ? Une pincée de piment d’Espelette ou un peu de muscade râpée feront des merveilles.
💡 Une version encore plus gourmande ? Ajoutez quelques morceaux de tomates séchées ou de lardons grillés.
Ces muffins aux épinards et fromage sont savoureux, ultra-faciles à préparer et parfaits pour un encas sain et délicieux. À tester absolument ! 😋
Alors, prêt(e) à les essayer ? Partagez vos créations ! 📸✨💚
