Un gratin généreux et fondant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis ! Avec son mélange de béchamel onctueuse, de fromage gratiné et de jambon savoureux, cette recette est un véritable régal à chaque bouchée. 😋
👩🍳 Pour 4 personnes – Prêt en 45 minutes
🛒 Ingrédients :
Pour le gratin :
✅ 1 chou-fleur (environ 800 g), découpé en petits bouquets
✅ 150 g de dés de jambon
✅ 250 ml de lait 🥛
✅ 250 ml de crème liquide 🥄
✅ 30 g de beurre 🧈
✅ 30 g de farine 🌾
✅ 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental) 🧀
✅ 50 g de chapelure
✅ Sel, poivre et une pincée de muscade (facultatif)
Pour la garniture :
✅ 1 cuillère à soupe de persil frais, haché 🌿
🔥 Étapes de préparation :
1️⃣ Précuire le chou-fleur
🥦 Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
🥦 Faites cuire les bouquets de chou-fleur pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
🥦 Égouttez-les soigneusement et réservez.
2️⃣ Préparez la sauce béchamel au fromage
🍲 Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
🍲 Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
🍲 Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
🍲 Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux 5 minutes jusqu’à épaississement.
🍲 Incorporez 100 g de fromage râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3️⃣ Montez le gratin
🔥 Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
🔥 Disposez les bouquets de chou-fleur précuits dans un plat à gratin.
🔥 Répartissez les dés de jambon sur le dessus.
🔥 Versez généreusement la sauce béchamel au fromage sur l’ensemble.
4️⃣ Ajoutez la touche croustillante
✨ Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le gratin.
✨ Mélangez la chapelure avec un filet d’huile d’olive et parsemez-la sur le dessus pour un effet gratiné irrésistible.
5️⃣ Cuisson
⏳ Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
6️⃣ Dégustation !
🌿 Parsemez de persil frais haché avant de servir bien chaud.
💡 Astuces & Variantes Gourmandes :
✨ Encore plus gourmand ? Ajoutez des morceaux de bacon croustillant ou quelques noix concassées pour une touche croquante.
🥦 Version végétarienne ? Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des petits morceaux de tofu fumé.
🧀 Envie d’un gratin encore plus fromagé ? Ajoutez du bleu, du parmesan ou du reblochon pour un goût encore plus intense !
❄️ Conservation :
🕒 Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
🔥 Réchauffage : au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver tout le croustillant.
🍽 Servez et régalez-vous !
Un gratin crémeux, réconfortant et ultra-savoureux, idéal pour un repas convivial. 😍 Vous allez l’adorer !
👉 Partagez votre avis si vous testez la recette ! 💬😊
