Cette salade légère et colorée allie la douceur de la mangue, l’onctuosité de l’avocat et la saveur délicate des crevettes, relevées par une vinaigrette exotique. Idéale en entrée ou en plat principal pour un repas frais et équilibré !
📝 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 mangue bien mûre, coupée en dés
- 1 avocat, coupé en cubes
- 1 poignée de roquette ou de mâche
- ½ oignon rouge, finement émincé
- 1 citron vert (jus)
- Quelques brins de coriandre fraîche (ou menthe)
- Graines de sésame ou noix de cajou concassées (optionnel, pour le croquant)
🌿 Pour la vinaigrette exotique :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à café de vinaigre de riz ou vinaigre balsamique blanc
- Piment d’Espelette (facultatif, pour une touche épicée)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparez les ingrédients :
- Coupez l’avocat et la mangue en dés.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Pressez le jus du citron vert sur l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse.
2️⃣ Préparez la vinaigrette :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et une pincée de piment d’Espelette.
3️⃣ Assemblez la salade :
- Dans un grand saladier, disposez la roquette ou la mâche.
- Ajoutez les morceaux de mangue, d’avocat, les crevettes et l’oignon rouge.
- Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
4️⃣ Finalisation et service :
- Parsemez de coriandre fraîche et de graines de sésame ou noix de cajou concassées pour plus de texture.
- Servez frais et dégustez !
💡 Astuces Gourmandes :
✔ Ajoutez du croquant : des amandes effilées grillées ou des graines de grenade.
✔ Personnalisez votre salade : remplacez les crevettes par du saumon fumé ou du poulet grillé.
✔ Ajoutez une touche exotique : des morceaux d’ananas ou du lait de coco dans la vinaigrette.
🌴 Cette salade est parfaite pour une touche d’évasion tropicale dans votre assiette ! ☀🥗💛
