Une recette légère et élégante qui marie les saveurs sucrées et salées avec le croquant des noix et un parfait équilibre des textures et des goûts !
📌 Ingrédients (pour 4 personnes)
✅ 2 poires mûres, coupées en tranches 🍐
✅ 1 tasse de noix grillées 🌰
✅ 100 g de fromage crémeux émietté (peut être remplacé par de la feta ou du fromage de chèvre) 🧀
✅ 4 tasses de légumes verts (roquette, épinards ou jeunes pousses de chou kale) 🥬
✅ 1/2 petit oignon rouge coupé en fines lamelles 🧅
✅ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
✅ 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
✅ 1 cuillère à café de miel (optionnel) 🍯
✅ Sel et poivre noir au goût
📝 Préparation
1️⃣ Torréfier les noix :
🔸 Dans une poêle sèche à feu moyen, faites griller les noix pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et dégagent leur arôme. Réservez-les.
2️⃣ Cuire les poires :
🔸 Dans la même poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
🔸 Ajoutez les tranches de poire et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement et prennent une légère couleur caramélisée. Retirez du feu et réservez.
3️⃣ Préparer la vinaigrette :
🔸 Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique avec le miel (si utilisé) et l’huile d’olive restante.
🔸 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4️⃣ Assembler la salade :
🔸 Dans un grand saladier, mélangez les légumes verts avec les lamelles d’oignon rouge, les poires tièdes et les noix grillées.
🔸 Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
5️⃣ Ajouter le fromage et servir :
🔸 Parsemez le fromage émietté sur la salade et servez immédiatement tant qu’elle est encore tiède.
🌟 Conseils et variations
✅ Varier les noix : Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes grillées selon vos préférences.
✅ Choix du fromage : Pour un goût plus doux, optez pour du fromage de chèvre ou de la feta à la place d’un fromage plus corsé.
✅ Ajouter des protéines : Ajoutez du poulet grillé ou des tranches de bœuf pour en faire un repas complet.
✅ Personnaliser la vinaigrette : Vous pouvez y ajouter un peu de moutarde ou des herbes fraîches comme du thym pour plus de saveur.
🥗 Une salade tiède riche en saveurs, parfaite comme repas léger ou en accompagnement raffiné !
