🍍🥥 Gâteau de rêve à l’ananas et à la noix de coco

Un dessert tropical, moelleux et irrésistiblement fondant !

Envie d’un dessert simple à préparer, mais qui fait sensation ? Ce gâteau de rêve à l’ananas et à la noix de coco est un classique réconfortant qui évoque les saveurs des îles. Moelleux, juteux et crémeux, c’est le gâteau parfait à partager en famille ou entre amis !

📌 Ingrédients

• 1 boîte de mélange à gâteau doré (type gâteau jaune)
• 1 ½ boîte d’ananas écrasé en conserve, avec le jus (1 boîte = 398 ml)
• 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée sucrée
• 1 sachet de mélange à pouding instantané à la vanille
• 1 tasse (250 ml) de lait froid
• 1 tasse (250 ml) de garniture fouettée (ou crème fouettée maison)

📝 Préparation

1️⃣ Cuisson du gâteau

Préparez le gâteau en suivant les instructions du paquet et faites-le cuire dans un moule rectangulaire de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces).
Laissez refroidir complètement avant de passer à l’étape suivante.

2️⃣ Préparation de la couche à l’ananas

Dans un bol, mélangez l’ananas écrasé avec son jus et la moitié de la noix de coco râpée.

3️⃣ Imbibage du gâteau

À l’aide du manche d’une cuillère en bois, percez des trous réguliers dans le gâteau refroidi.
Versez ensuite le mélange d’ananas sur tout le dessus du gâteau. Le jus doit bien pénétrer les trous pour une texture moelleuse et savoureuse.

4️⃣ Préparation de la couche de pouding

Dans un autre bol, fouettez le mélange à pouding avec le lait froid jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez-le uniformément sur la couche d’ananas.

5️⃣ Garniture finale

Recouvrez le tout de garniture fouettée, puis saupoudrez le dessus avec le reste de noix de coco râpée.

6️⃣ Refroidissement

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit si possible. Cela permettra aux couches de bien se fixer et aux saveurs de se développer.

🌟 Astuces

✅ Pour plus de texture, faites légèrement griller la noix de coco avant de la saupoudrer sur le gâteau.
✅ Vous pouvez remplacer la garniture fouettée par une chantilly maison pour une version encore plus gourmande.
✅ Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ce qui en fait un excellent dessert à préparer à l’avance.

🍰 Résultat :

Un dessert rafraîchissant, doux et ultra moelleux, aux saveurs exotiques d’ananas et de noix de coco… Un vrai gâteau de rêve pour toutes les occasions !