🍿✨ Pop-corn au caramel maison : comme au cinéma, mais encore meilleur !

Vous cherchez une gourmandise simple, rapide et irrésistible ? Le pop-corn au caramel maison est LA recette parfaite pour vos soirées films, goûters d’enfants ou petites envies sucrées à toute heure. Le plus beau ? Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de base et d’un soupçon de patience pour obtenir ce croustillant doré et addictif.

Aujourd’hui, je vous partage ma version préférée : un pop-corn nappé de caramel fondant, croquant et sans ajout de conservateurs ni colorants. Le tout prêt en moins de 15 minutes !

📝 Les ingrédients (pour environ 4 personnes)

Pour le pop-corn :

1/2 tasse de maïs à éclater
3 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)

Pour le caramel :

1/2 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🍿 Étape 1 : Préparer le pop-corn

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez le maïs à éclater et couvrez immédiatement.
Dès que les premiers pop se font entendre, secouez la casserole de temps en temps (avec le couvercle !) pour éviter que les grains ne brûlent.
Quand les éclatements ralentissent, retirez du feu et laissez reposer quelques secondes. Réservez le pop-corn dans un grand saladier.

Astuce : N’ajoutez pas de sel ! Le caramel fera tout le travail.

🍯 Étape 2 : Préparer le caramel

Dans une autre casserole, versez le sucre sec, sans eau ni beurre.
Faites chauffer à feu doux, sans remuer, jusqu’à ce que le sucre fonde et prenne une belle couleur dorée ambrée. Attention à ne pas le laisser brûler !
Dès que le caramel est prêt, retirez la casserole du feu immédiatement.
Ajoutez rapidement le bicarbonate et remuez énergiquement avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone. Le caramel va mousser légèrement et s’éclaircir.

🎬 Étape 3 : Napper et mélanger

Versez aussitôt le caramel sur le pop-corn.
À l’aide de deux cuillères ou avec les mains (attention à ne pas vous brûler !), mélangez bien pour enrober tous les grains avant que le caramel ne durcisse.

❄️ Étape 4 : Refroidir et déguster

Laissez le pop-corn refroidir sur une feuille de papier cuisson. Une fois sec, séparez les morceaux collés à la main si besoin. Résultat : un pop-corn croquant, doré, légèrement sucré-salé, comme au cinéma… voire meilleur ! 😉

❤️ Pourquoi vous allez l’adorer

Facile à faire avec les enfants
Pas besoin de four, ni de thermomètre
Moins sucré que les versions industrielles
Se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique (s’il en reste !)
Ultra personnalisable : ajoutez une pincée de fleur de sel, un filet de chocolat fondu, ou même une touche de cannelle ou de vanille