Origine et Importance Culturelle
Les bouchées de pommes de terre enrobées de bacon sont une recette d’apéritif appréciée dans de nombreuses cultures, notamment dans la cuisine américaine et européenne. Elles combinent deux ingrédients simples mais très appréciés : la pomme de terre et le bacon. Ce plat, souvent servi lors de fêtes, de réunions entre amis ou en famille, incarne la convivialité et le partage.
Ingrédients (pour 15 bouchées)
- 15 petites pommes de terre (type Yukon Gold ou grelots)
- 15 tranches de bacon (coupées en deux dans le sens de la largeur)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Cure-dents (pour fixer le bacon)
Conseils pour Réussir
- Utilisez des pommes de terre de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
- Ne pas trop serrer le bacon autour des pommes de terre pour qu’il devienne bien croustillant lors de la cuisson.
- Retourner les bouchées à mi-cuisson pour une cuisson uniforme du bacon.
- Ajoutez du fromage râpé (comme du parmesan) avant la cuisson pour plus de saveur.
- Servez avec différentes sauces comme la crème sure, la sauce barbecue ou une sauce ranch maison.
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
- Préparer les pommes de terre :
- Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les.
- Dans un grand bol, mélangez-les avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir pour bien les enrober.
- Enrouler avec le bacon :
- Prenez une demi-tranche de bacon et enroulez-la autour de chaque pomme de terre.
- Fixez avec un cure-dent si nécessaire.
- Cuisson :
- Disposez les pommes de terre sur la plaque de cuisson, avec la couture du bacon vers le bas.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, en retournant les bouchées à mi-cuisson, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les pommes de terre soient tendres.
- Servir :
- Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
- Servez avec vos sauces préférées et dégustez !
Description
Ces bouchées de pommes de terre enrobées de bacon sont un mélange parfait entre le croustillant du bacon et la tendreté de la pomme de terre. Assaisonnées d’épices savoureuses, elles offrent une explosion de saveurs en bouche et sont parfaites pour toutes les occasions festives.
Informations Nutritionnelles (par portion, approximatif)
- Calories : 120-150 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 10 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 1 g
Conclusion
Ces bouchées de pommes de terre au bacon sont un incontournable des apéritifs et des collations festives. Faciles à préparer, délicieusement croustillantes et pleines de saveurs, elles séduiront petits et grands.
Recommandation
Pour une version plus légère, utilisez du bacon de dinde. Vous pouvez également varier les épices en ajoutant du piment de Cayenne ou des herbes fraîches comme du romarin pour une touche aromatique supplémentaire.
