Introduction :
Un dessert décadent et indulgent qui combine les saveurs riches du cheesecake au chocolat et la douceur de la crème irlandaise Baileys. Parfait pour les amateurs de chocolat et les occasions spéciales.
Origine et importance culturelle :
Le cheesecake est un dessert apprécié à travers le monde, avec des variantes qui s’adaptent aux goûts et aux traditions locales. L’ajout de Baileys apporte une touche irlandaise distinctive, rendant ce dessert encore plus gourmand.
Ingrédients et Quantités :
Pour la base de gâteau au chocolat :
- Votre recette préférée de gâteau au chocolat ou des couches de gâteau achetées en magasin
Pour la couche de cheesecake au chocolat :
- 680 g de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de crème aigre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de crème Baileys irlandaise
Pour le ganache au chocolat :
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse de crème épaisse
Pour la crème fouettée :
- 1 litre de crème fouettée épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Conseils pour réussir :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène.
- Ne mélangez pas trop la pâte du cheesecake pour éviter les fissures à la cuisson.
- Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de l’assembler avec les autres couches.
Instructions :
- Préparer les couches de gâteau : Faites cuire et laissez refroidir deux couches de gâteau au chocolat.
- Réaliser la couche de cheesecake : Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la farine, la crème aigre, les œufs, l’extrait de vanille et la crème Baileys.
- Assembler le gâteau : Placez une couche de gâteau dans un plat. Étalez la couche de cheesecake au chocolat, puis ajoutez la deuxième couche de gâteau.
- Congélation : Placez le gâteau assemblé au congélateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit.
- Préparer le ganache au chocolat : Faites fondre les pépites de chocolat avec la crème épaisse au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Napper le gâteau : Versez le ganache sur le gâteau congelé.
- Ajouter la crème fouettée : Fouettez la crème épaisse avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme. Garnissez le gâteau avec cette crème.
- Dégustez ! Servez bien frais et savourez cette gourmandise.
Description :
Un cheesecake onctueux et chocolaté, sublimé par la douceur du Baileys et du ganache au chocolat. Un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 450 kcal
- Glucides : 40 g
- Lipides : 30 g
- Protéines : 6 g
Conclusion :
Ce cheesecake au chocolat et Baileys est une véritable gourmandise qui impressionnera vos invités. Idéal pour les occasions spéciales, il allie textures fondantes et saveurs riches.
Recommandation :
Ajoutez des copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes pour encore plus de croquant et de saveur !
