Le pain, c’est bien plus qu’un simple aliment. C’est une tradition, un moment de partage, un plaisir simple qui accompagne nos repas du quotidien. Aujourd’hui, découvrez une recette de pain maison moelleux et aéré, facile à réaliser, avec une mie tendre et une légère touche de douceur. Que ce soit pour un sandwich gourmand, un toast croustillant ou juste une tranche chaude avec un peu de beurre fondant… Ce pain va enchanter vos papilles !
🥖 Ingrédients (pour un pain parfait)
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de lait chaud (environ 43°C)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 1/4 c. à thé (1 sachet) de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 gros œuf
👨🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Activation de la levure
Dans un petit bol, mélangez le lait chaud et le sucre. Saupoudrez la levure par-dessus et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Cette étape garantit une belle pousse du pain !
2️⃣ Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure, l’œuf et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
3️⃣ Pétrissage
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Vous pouvez aussi utiliser un robot avec crochet pétrisseur (8 minutes à vitesse moyenne).
4️⃣ Première levée
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5️⃣ Façonnage
Dégazez la pâte en la pressant légèrement pour enlever l’excès d’air. Façonnez-la en un pain ou en petits pains individuels.
6️⃣ Deuxième levée
Disposez la pâte dans un moule à cake beurré et laissez lever à nouveau 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle dépasse légèrement le bord du moule.
7️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 175°C. Faites cuire le pain 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
8️⃣ Refroidissement & Dégustation
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille. Coupez une belle tranche et savourez avec votre tartinade préférée !
🌿 Variantes Gourmandes
🔸 Pain aux herbes : Ajoutez 1 à 2 c. à soupe de romarin, thym ou origan pour un pain parfumé.
🔸 Pain au fromage : Incorporez du cheddar râpé ou de la mozzarella fondante pour un pain ultra-gourmand.
🔸 Pain à l’ail : Mélangez de l’ail haché ou en poudre dans la pâte et badigeonnez de beurre à l’ail après cuisson.
🔸 Pain aux raisins & cannelle : Ajoutez 1 tasse de raisins secs et 2 c. à café de cannelle pour une version sucrée.
🔸 Pain de blé complet : Remplacez la moitié de la farine par de la farine de blé complet pour une option plus saine.
💡 Astuces pour un Pain Réussi
✅ Pétrissage soigné : Un bon pétrissage développe le gluten, garantissant une mie bien aérée.
✅ Levée optimale : Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air.
✅ Cuisson parfaite : Placez un récipient d’eau chaude dans le four pour une croûte dorée et moelleuse.
✅ Refroidissement sur grille : Évitez que le pain ne devienne humide en le laissant respirer après cuisson.
🍞 Conclusion : Un Pain Maison Inoubliable !
Moelleux, tendre, légèrement doré… ce pain maison est une véritable merveille à savourer en toute occasion. Que vous l’aimiez nature, agrémenté d’ingrédients gourmands ou toasté avec un filet de miel, cette recette deviendra un incontournable de votre cuisine. Alors, à vos tabliers et faites chauffer le four ! 🔥🍞 😋
