La sauce blanche est une base incontournable en cuisine ! Facile à préparer et incroyablement onctueuse, elle sublime vos plats de pâtes, gratins et légumes en un clin d’œil. Avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez une sauce riche et savoureuse qui deviendra un indispensable de vos repas maison.
📝 Ingrédients :
✔️ 4 tasses de lait (environ 1 litre)
✔️ 1 gros oignon, coupé en deux
✔️ 6 clous de girofle
✔️ 2 feuilles de laurier
✔️ 3 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
✔️ 4 cuillères à soupe de farine de blé
✔️ 200 g de crème fraîche
✔️ Noix de muscade râpée, poivre noir, sel (selon votre goût)
👨🍳 Préparation :
🔹 Étape 1 : Infuser le lait
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez l’oignon, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Faites chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Laissez infuser quelques minutes pour parfumer délicatement le lait, puis retirez les aromates.
🔹 Étape 2 : Préparer le roux
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant pour éviter le goût de farine crue.
🔹 Étape 3 : Incorporer le lait
Versez progressivement le lait infusé sur le roux, tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaissie (comptez environ 10 minutes).
🔹 Étape 4 : Finaliser la sauce
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade râpée, du poivre et du sel selon vos goûts. Mélangez bien et laissez mijoter quelques instants.
🍽️ Dégustation & Astuces
🌟 Servez chaud avec des pâtes, des gratins, du poisson ou des légumes.
🌟 Ajoutez du fromage râpé pour une sauce encore plus gourmande !
🌟 Variez les épices en ajoutant une pincée de piment doux ou de curry.
Facile, rapide et délicieuse, cette sauce blanche maison deviendra vite votre alliée en cuisine. Testez-la et régalez-vous ! 😋👩🍳
Mélangez soigneusement pour bien répartir les épices.
👉 Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
2️⃣ Préparez la sauce tahini
👉 Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l’ail et le sel.
👉 Ajoutez progressivement l’eau, tout en remuant, jusqu’à obtenir une texture lisse et fluide.
3️⃣ Assemblez et savourez !
👉 Versez la sauce tahini sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
👉 Laissez reposer 30 minutes au frais pour que les saveurs s’imprègnent (optionnel, mais recommandé !).
👉 Servez et dégustez cette salade rafraîchissante et parfumée.
Pourquoi on adore cette recette ? ❤️
✅ Ultra rapide : Prête en 10 minutes chrono.
✅ Équilibrée & nourrissante : Riche en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses.
✅ Parfumée et exotique : Des épices qui éveillent les papilles.
✅ Facilement personnalisable : Ajoutez des fruits secs, des graines ou du fromage pour varier les plaisirs !
Questions fréquentes 🤔
🔸 Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Absolument ! Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez la sauce juste avant de servir pour garder le croquant des carottes.
🔸 Je n’ai pas de tahini, que puis-je utiliser ?
Vous pouvez le remplacer par du yaourt grec, du beurre de cacahuète ou même une vinaigrette à base de citron et huile d’olive.
