Origine et Importance Culturelle
La sauce tomate italienne est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle sert de base à de nombreux plats tels que les pâtes, les pizzas et divers plats mijotés. Son goût riche et ses arômes d’herbes aromatiques en font un élément essentiel de la gastronomie italienne.
Ingrédients
- 2 oignons moyens finement hachés
- 4 grosses tomates coupées en dés
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- 1 c. à café de sucre
- 1 tasse d’eau
Conseils pour réussir
- Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur plus intense.
- Laissez mijoter la sauce plus longtemps pour une texture plus riche.
- Mixez la sauce selon votre préférence : lisse ou avec des morceaux.
Instructions
- Faites chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide (environ 5-7 minutes).
- Incorporez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez les tomates coupées, le sel, le poivre, l’origan et le basilic. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer et libèrent leur jus.
- Ajoutez le sucre et l’eau, puis mélangez.
- Laissez mijoter encore 15 à 20 minutes jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
- Servez la sauce chaude sur des pâtes fraîches ou utilisez-la comme base pour une pizza.
Description
Cette sauce tomate italienne maison est idéale pour sublimer vos plats de pâtes ou apporter une saveur authentique à vos pizzas. Facile à réaliser, elle se conserve bien et s’adapte à de nombreuses recettes.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~80 kcal
- Protéines : 2 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 1 g
- Fibres : 3 g
Conclusion
Simple, savoureuse et pleine de saveurs méditerranéennes, cette sauce tomate italienne est un must-have dans votre cuisine. Elle peut être préparée à l’avance et conservée pour une utilisation rapide et pratique.
Recommandation
Utilisez cette sauce avec des pâtes fraîches, comme base pour une lasagne ou en accompagnement d’un plat mijoté pour une touche italienne authentique. Bon appétit !
