Une recette délicieuse qui mélange les saveurs intenses de la shawarma avec la tendreté des crevettes, le tout enveloppé dans une tortilla de burrito pour un repas à la fois léger et complet ! Le secret de ce goût irrésistible réside dans la sauce crémeuse à la tahini.
Origine et Importance Culturelle
La shawarma est un plat emblématique du Moyen-Orient, connu pour ses épices parfumées et sa cuisson rôtie. En l’associant aux crevettes et en l’intégrant dans un burrito, on crée une fusion originale entre la cuisine orientale et mexicaine, idéale pour un repas moderne et gourmand.
Ingrédients
Pour la shawarma de poulet :
- 500 g de hauts de cuisse de poulet désossés et coupés finement
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’épices shawarma
- Jus d’un citron
- Sel et poivre selon le goût
Pour les crevettes :
- 250 g de grosses crevettes décortiquées et nettoyées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre selon le goût
Pour la sauce crémeuse à la tahini :
- 1/4 tasse de tahini
- 2 c. à soupe de yaourt grec
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de cumin
- Sel et eau pour ajuster la consistance
Ingrédients supplémentaires :
- Tortilla de burrito
- Riz blanc ou quinoa
- Légumes frais (laitue, tomates en dés, concombre)
- Oignons marinés
- Sauce piquante optionnelle
Conseils pour réussir
- Faites chauffer la tortilla avant de l’enrouler pour éviter qu’elle ne se casse.
- Pour une saveur fumée, faites griller le poulet et les crevettes au barbecue.
- Conservez les ingrédients séparément si vous prévoyez de préparer les burritos à l’avance.
Instructions
Cuisson du poulet :
- Mélangez le poulet avec l’huile d’olive, les épices shawarma, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Laissez mariner 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Cuisson des crevettes :
- Assaisonnez les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Faites chauffer une poêle et faites cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Préparation de la sauce tahini :
- Mélangez le tahini, le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail en poudre et le cumin.
- Ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une texture fluide.
Assemblage du burrito :
- Déposez du riz ou du quinoa sur la tortilla.
- Ajoutez le poulet, les crevettes, les légumes et les oignons marinés.
- Versez une bonne quantité de sauce tahini et un peu de sauce piquante.
- Roulez le burrito en repliant les extrémités vers l’intérieur.
- Faites-le griller légèrement dans une poêle pour une texture croustillante.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : ≈ 450 kcal
- Protéines : 35 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 15 g
- Fibres : 6 g
Conclusion
Ce burrito de shawarma au poulet et crevettes est une véritable explosion de saveurs qui allie le croquant des légumes, la crémosité de la sauce tahini et la richesse des épices orientales. Un repas idéal pour un déjeuner équilibré et gourmand !
Recommandation
Accompagnez votre burrito d’une salade fraîche ou de frites de patate douce pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
